BISCOTTI OREO
aka I BISCOTTI DELL’AMORE

PER IL BISCOTTO:

PER IL RIPIENO:

Per prima cosa rilassatevi, respirate e preparatevi a sudare!!!! Preparare la pasta per il biscotto è una vera e propria ginnastica… vi faranno male le braccia!!!!

Mischiate insieme tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero a velo, cacao e lievito. Create su un piano da lavoro una fontana con un buco al centro. Spezzettate il burro intorno alla fontana, aggiungete i semi del bacello di vaniglia e mettete l’uovo nel buco. Non datevi per vinti quando l’impasto sembrerà una cosa sbriciolosa e informe. Fatevi forza e impastate anche per 15 minuti fino a che il burro non si scalderà un po’ e il composto diventerà bello morbido e cioccolatoso.

Con l’impasto formate dei piccoli salsicciotti che provvederete a tagliare a fettine (tipo dischetti), non troppo sottili però altrimenti rischiate di non riuscire a plasmarli!

Su una teglia foderata di carta da forno cuocete i vostri dischi al cioccolato in forno a 180° per circa 10/12 minuti.

Tirateli fuori e fateli raffreddare (saranno anche leggermente lievitati). Non stupitevi se quando li tirate fuori risultano morbidissimi, si induriranno una volta freddi.

Ora potete preparare la crema/ripieno.

In un frullatore montate il burro con lo zucchero a velo e i semi della vaniglia estratti dal baccello. Vedrete che vi verrà fuori una crema bianca molto simile a quella che di solito si vede nei cartoni animati!!!!! La crema al burro è divina!!!!

Adesso con santa pazienza, una volta che i vostri dischi sono freddi, cominciate a creare i biscotti.

Sono buonissimi e con il thè sono davvero goderecci.

Buona merenda!!

V.